Πίσω στη δεκαετία του εβδομήντα, το περιοδικό Κορφές δημοσιεύει μία φωτογραφία της Δρακολίμνης της Γκαμήλας και άρθρο για το χωριό Πάπιγκο. Άγνωστες και μακρινές περιοχές για μας τους Θεσσαλονικείς. Η φωτογραφία της Δρακολίμνης μόνο Ελβετικό τοπίο θύμιζε (πρώτο σοκ).
Το δε χωριό με τα παραδοσιακά πέτρινα σπίτια μας εντυπωσίασε αμέσως. Το άρθρο έγραφε κυρίως για τις αποστολές Ολλανδών και Γάλλων βοτανολόγων οι οποίοι κάθε καλοκαίρι έρχονται στην Ελλάδα, ανεβαίνουν στη Γκαμήλα και μαζεύουν τσουβάλια με βότανα, τα οποία χρησιμοποιούν για την παρασκευή σκευασμάτων της ομοιοπαθητικής ιατρικής. Κατά ομολογία τους υπήρχαν στην περιοχή τουλάχιστον σαράντα πολύ σπάνια βότανα. Για τα οποία φυσικά και δεν πλήρωναν τίποτα και πουθενά (δεύτερο σοκ).
Στο τέλος ανέφερε και την ιστορία της κυρίας
Καλλιόπης η οποία και τους προσέφερε στέγη και φαγητό όταν μένανε στο χωριό. Η κυρα Καλλιόπη λοιπόν, όντας χήρα, προσέφερε προς ενοικίαση το σπίτι της και μαγείρευε για τους πελάτες της για να έχει κάποιο εισόδημα. Αυτή και ο γιος της ο Δημητράκης, όταν είχαν κόσμο, μένανε σε μία αποθηκούλα στην αυλή. Η κυρα Καλλιόπη μαγείρευε κάθε μέρα και κάτι διαφορετικό αλλά το σπεσιαλιτέ της ήτανε οι χορτόπιτες, στις οποίες έβαζε δεκατέσσερα διαφορετικά χορταρικά!!!! (τρίτο σοκ και καθοριστικό για μένα). Διότι καλά να μη ξέρουμε κατά που πέφτει η Δρακολίμνη, καλά να μας κλέβουν οι ξένοι τα σπάνια βότανα μας, αλλά να απολαμβάνουν αυτοί τέτοια χορτόπιτα κι εμείς όχι!! Αυτό ήταν απαράδεκτο!! Καθώς πλησίαζε το τριήμερο της 28ης Οκτωβρίου, αμέσως αποφασίστηκε η πρώτη εξόρμηση...
Περάσαμε πολλά τριήμερα και πρωτοχρονιές από τότε με την παρέα στην περιοχή. Ήταν για χρόνια ο αγαπημένος μας προορισμός και περάσαμε θαυμάσια, αλλά αυτό είναι ιστορία που θα πούμε άλλη φορά.
Το παλιό σπίτι της Κυρα Καλλιόπης γκρεμίστηκε και στη θέση του κτίστηκε ο Ξενώνας Καλλιόπη. Η φιλοξενία παραμένει καταπληκτική. Οι χορτόπιτες ακόμη ψήνονται καθημερινά. Η θέα των Πύργων του Πάπιγκου και των γύρω ορεινών όγκων κυριολεκτικά σου κόβει την ανάσα. Τόσο που πολλές φορές χορταίνεις και μόνο που κάθεσαι στην αυλή και χαζεύεις γύρω σου. Η Κυρα Καλλιόπη είναι ακόμη εκεί, παρακολουθεί και δίνει εντολές. Ο Θανάσης ο γαμπρός, η Καλυψώ η κόρη και τα παιδιά τους είναι στην διάθεσή μας, ο καθένας από το πόστο του.
Στο www.kalliopi-papigo.com θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε. Εμείς απλώς σας λέμε να πάτε οπωσδήποτε....
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου